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Encinasola 1920 & Ibéricos

Nuestra receta favorita

Nuestra receta favorita

Ingredientes: Necesitaremos huevos frescos camperos si es posible (2 por persona) 100 gr de Jamón Ibérico de Bellota Encinasola 1920, por persona. 15 gr de Trufa Negra Fresca por persona. Aceite de oliva virgen Extra. Sal y pimienta negra.   Elaboración: Como...
El corte del Jamón

El corte del Jamón

La gran importancia que tiene cortar bien el jamón ibérico Encinasola 1920 Cortar bien el jamón ibérico Encinasola o una paleta Encinasola es fundamental sobre todo para optimizar y realzar la experiencia en boca ya que la forma, el grosor del corte y la temperatura...
Normativa de jamón

Normativa de jamón

Nueva normativa del Jamón Ibérico. El Real Decreto 4/2014 del 10 de Enero de 2014 por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico, establece nuevas normas sobre características y etiquetado de los productos...
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